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話說第一天使用麵包機時
我除了做出那失敗的法國麵包外
也利用法國麵包的材料食譜做了這個漢堡麵包
更拿出我做的薑汁燒肉及生菜挾進去
變成了好吃的薑汁燒肉漢堡
薑汁燒肉的作法就不在這篇多說了
有興趣的請看~薑汁燒肉
這篇我要跟大家介紹的是漢堡麵包怎麼做
~材料~
高筋麵粉。。。250g
速發酵母。。。3g
糖粉。。。40g
奶油。。。30g
水。。。155g
鹽。。。一小匙
白芝麻。。。適量
~作法~
1.將奶油除外的材料倒入麵包機中
2.設定揉麵功能揉成麵團後
3.將切小塊狀的奶油加入後轉至揉麵發酵功能
4.桌上灑些麵粉並取出發酵完的麵包體排氣
5.分割成適當大小滾圓擺到烤盤上
6.蓋上擰乾的濕布或保鮮膜鬆弛10分
7.在麵包體上方抹一點水沾上芝麻
8.做最後發酵30-45分
8.烤箱預熱210度烤至麵包呈金黃即可
~Milky的小叮嚀~
最後發酵我的做法是
將麵團及兩小杯熱水放入烤箱內
讓烤箱內的溫度及濕度夠達到發酵條件
期間我會看烤箱內狀況
適時的更換熱水以保持溫度
不懂的請大家看我這篇全手工熱狗捲~附圖解
各位看看這些漢堡麵包
是不是個個都圓圓胖胖可愛極了
看到這漢堡大家應該可以了解
為什麼我一直說法國麵包很失敗了吧!
兩種雖是不同的麵包
但是成品這樣一比後實在差很多
提醒大家麵包出爐後請記得抹上一層薄薄的奶油
這樣可以讓麵包看起來油亮又美觀唷!
加上薑汁燒肉後
馬上變化成美味好吃的薑汁燒肉漢堡
像這樣在家自己做漢堡很簡單吧!
而且漢堡麵包可以做多一點
隔天早上用烤箱或微波爐稍稍加熱
挾上想吃的材料後
簡單方便又好吃的漢堡馬上就可以上桌囉!
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