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因為實在不錯吃
所以應我家老爺子要求
我這一道已經煮了不止一次
只是一直沒時間分享
這一次我便把幾次做的成果分享給大家
所以應我家老爺子要求
我這一道已經煮了不止一次
只是一直沒時間分享
這一次我便把幾次做的成果分享給大家
~材料~
乾香菇。。。。4朵(切片)
長糯米。。。。2杯
紅蔥頭。。。。4辦(切片)
~調味料~
胡椒粉。。。。適量
醬油。。。。2大匙
蠔油。。。。2大匙
(我當時沒蠔油就拿煲仔飯醬油來搞)
乾香菇。。。。4朵(切片)
長糯米。。。。2杯
紅蔥頭。。。。4辦(切片)
~調味料~
胡椒粉。。。。適量
醬油。。。。2大匙
蠔油。。。。2大匙
(我當時沒蠔油就拿煲仔飯醬油來搞)
~作法~
1.乾香菇先泡軟並將香菇水留下備用
2.糯米洗淨浸泡1小時後瀝乾備用
3.溫鍋2分鐘待鍋熱後加點油先加入胡椒炒出其香味
1.乾香菇先泡軟並將香菇水留下備用
2.糯米洗淨浸泡1小時後瀝乾備用
3.溫鍋2分鐘待鍋熱後加點油先加入胡椒炒出其香味
4.紅蔥頭下鍋炒香
5.加入香菇片爆香
6.加入糯米拌炒並加入已先混合好的調味料及香菇水
6.加入糯米拌炒並加入已先混合好的調味料及香菇水
7.蓋上鍋蓋以中大火煮至看到鍋邊白煙冒出
8.轉小火煮5分鐘關火再悶5分鐘即可
8.轉小火煮5分鐘關火再悶5分鐘即可
~Milky小叮嚀~
1.糯米與水的比例是1:0.7
2.水可用泡香菇的香菇水代替增加香氣
3.調味料及香菇水可事先調好才不會手忙腳亂
4.無論煮的量多寡都是要看到鍋邊冒白煙才可進行第8步驟
1.糯米與水的比例是1:0.7
2.水可用泡香菇的香菇水代替增加香氣
3.調味料及香菇水可事先調好才不會手忙腳亂
4.無論煮的量多寡都是要看到鍋邊冒白煙才可進行第8步驟
從沒想過做油飯可以是這樣煮5分鐘悶5分鐘就好
沒有過多繁索的步驟即可完成
這油飯雖然Staub櫃姐教香菇不用泡軟
只需要水沖濕放個10分鐘後用簡刀簡成片
但我還是習慣吃比較的香菇口感
因此我還是把他泡軟切成片
沒有過多繁索的步驟即可完成
這油飯雖然Staub櫃姐教香菇不用泡軟
只需要水沖濕放個10分鐘後用簡刀簡成片
但我還是習慣吃比較的香菇口感
因此我還是把他泡軟切成片
這油飯要加什麼料都可以自行變化
像我是自己炒點蔬菜煎個雞腿排來與他搭配
有些人是直接將好料加到油飯裡面
我看過不少買Staub的朋友分享
一道比一道精彩用料也一個比一個厲害
而櫃姊也有提醒大家說
無論煮的量有多少差別只在於鍋邊冒白煙那步驟
煮的量多冒白煙的時間就會拉長
所以大家可千萬要記得不同點是在這裡
可別自己假會的去把『煮5分悶5分』這步驟亂改嘿!!
像我是自己炒點蔬菜煎個雞腿排來與他搭配
有些人是直接將好料加到油飯裡面
我看過不少買Staub的朋友分享
一道比一道精彩用料也一個比一個厲害
而櫃姊也有提醒大家說
無論煮的量有多少差別只在於鍋邊冒白煙那步驟
煮的量多冒白煙的時間就會拉長
所以大家可千萬要記得不同點是在這裡
可別自己假會的去把『煮5分悶5分』這步驟亂改嘿!!
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