Milky的輕鬆自在過生活

上週回到員林住了快一個禮拜
原本是想要今天還是明天才回來桃園
只是手上提了一隻4公斤多的狗
身上揹了個旅行袋、外出包、大相機
還想要拿阿娘給的一堆東西
       最後只好放棄想自立自強的瘋狂行為
急call老爺子回員林救駕
而就在我回中部的某一天中午
正與薑母鴨小公主快樂的吃著小火鍋
沒想到嚇酷網的老闆打了通電話來
跟我說有間新開的麻辣火鍋店想找部落客試吃
不知到我有沒有在台中
阿哈~~真懷疑Eric大哥有偷偷裝監視器
       不然怎會這樣的剛剛好來著
而這樣的好康我不免想到豬扒飽
想當初她有SONO的高檔日式料理可以試吃
她以馬上二話不說call我去
現在我當然要回報她一下啦!!
因此趕緊約了豬扒飽、小謙、Claire一起去
與店家敲定我還在中部的時間後
就趕緊一群人殺到店家去品嚐美食啦!

與店家通過電話後才知道
這間新開的麻辣火鍋店竟然就在青海路及漢口路那
吼~~~真是一整個好巧呀!
以前我就住這附近而且一住就住了3年
        好懷唸以前在這邊的日子
而這間麻辣鍋店的目標也不難找
旁邊有四海遊龍還有一間教堂
個人覺得挺明顯好找的

來到店家門口馬上被吸引住了
雖說是間麻辣鍋店
但竟然整個都是走可愛路線
門口地上的一個大娃娃磁磚讓人覺得真甜美
看到這可愛的娃娃都忍不住的想笑
而且他們除了門口地上有娃娃磁磚之外
店裡的地板上也到處可看到這娃娃呢!

接下來看看店家的門面
說真的看到這樣的設計若不是有看到瓦斯開關
我想我怎樣都不會覺得他是間火鍋店

進門後來瞧瞧
我挺喜歡店家這樣的鍋爐設計
他們把爐子錯開式的設計
讓整張桌子的使用空間變得大一些
而看到這樣一鍋鍋的設計
不難想像這邊賣的就是個人式小火鍋
這裡滿足許多想吃麻辣鍋
卻又找不到一群人一起上餐館吃的夢想
現今許多美味又道地的麻辣鍋
仍是屬於一桌共鍋的型式
像這樣又道地又香的麻辣鍋物
       可以輕輕鬆鬆自己來享用一鍋的經營模式不曾看見
而且可別小看爭紅的麻辣鍋
他們光麻辣鍋底就分為好幾種類了呢!

原本店員安排我們坐一樓
不過老闆覺得這樣不好向我們介紹
因為當時還有另一桌大桌的
所以貼心的幫我們移駕到二樓用餐
讓我們把整個二樓全包了
來到二樓映入眼廉的是兩個挖空的大娃娃
不過這兩個挖空的大娃娃可沒浪費
那兩個木板可是釘在天花板上做成造型
可惜我忘了拍下來給各位看呢!

而牆上除了有娃娃造型外
也畫了許多可愛的彩繪
不過我這篇的圖已經很多了
我怕我若把一面面的彩繪放上來會爆圖
所以放了一張我很喜歡的
我喜歡店家寫的品味吃、精緻嚐
有時後大家很喜歡吃吃到飽是沒有錯
畢竟那種消費方式可以有多樣選擇
不過吃久了那種型式的餐點也是會讓人膩了味
所以吃的飽不如吃的巧才是王道
      而且就算吃的巧也要精緻嚐

介紹完環境後
當然要來看一下今天品嚐的東西
先看到的是店家所提供的沾醬
那天老爺子有幫我用我一慣愛用的沙茶加醬油
說真的我若到外頭的火鍋店
沙茶沾的都不多
主要原因是很多店家會自己"特調"出口味詭異的沙茶
但是在這邊我竟然不用煩惱
他們的沙茶醬好香好迷人的呀!
      讓我一直沾一直沾來吃說

看完沾醬部份接下來就看到這菜盤
當天我們看到這菜盤都傻眼了
這可不是因為我們是部落客的關係才有這樣大一盆
每一位客人來到這邊享用的話
      店家所附的蔡盤就是這樣大的一缸給你
而且裡頭應有盡有
高麗菜、大陸妹、金針菇、香菇、木耳、小黃瓜片
鬥皮、魚餃、燕餃、貢丸、豆腐、油條
紅蘿蔔片、冬瓜片、南瓜、玉米、起司燒
吼~~光數就數到我頭昏眼花了
       光看這一盆就有種賺到了的感覺

除了一大盆菜盤之外
店家當然也有提供米飯類的副食
爭紅提供了三種選擇
王子麵、白飯、寬冬粉
而照片中的鍋粑是要另外點的
這鍋粑晚一點再跟大家介紹他的美味嘿!

送完副餐後接著一鍋鍋的鍋底都上桌
由於那天我們一共有五位
所以幾乎每人點一種不一樣的鍋底
先來看到豬扒飽點的養身鈣骨菊花鍋($199元)
看店家網站的介紹
這一鍋底的湯頭是用數種蔬果熬煮48小時的甜蜜湯頭
據說是慈禧太后相當喜愛的一方料理
我個人是挺喜歡這樣的味道
      不知是不是也能去當慈禧太后ㄏㄛ
這菊花鍋是屬於比較清淡型的
而且那菊花煮到最後還可以吃的唷!
我那天也有吃上幾朵
說到這一鍋的湯頭也很特別
有一種我說不出的熟悉感但是卻相當清甜美味

接著看到的是我點的養身鈣骨精力鍋($199元)
由於我不太吃辣所以點這一鍋來嚐嚐
而這款湯頭與菊花鍋一樣
是用數種蔬果熬煮48小時的甜蜜湯頭
不過這款湯底還有再加上補氣養身的中藥材
煮起來一樣是清甜好喝呢!

再來看到的是這黃金風味鍋($209元)
這一款黃金風味鍋看店家介紹
可是用金色南瓜、黃色蕃薯、西洋芹，六種高纖蔬果
長時間熬煮出來的鮮美湯頭
而這黃澄澄的一鍋也的確相當美味又好喝
C同學與小謙都是點這一鍋
而我們的C同學還不知怎麼煮的
最後把這一鍋煮的又香又濃又好喝
      搞到後來大家都跟他要上一碗喝到爽過去

再來看到的是老爺子點的大漢野意麻辣鍋($229元)
說到這間店的麻辣湯頭可是有分的
他們總共有三種湯頭
正宗重慶老火鍋、重慶麻辣火燒鍋、大漢野意麻辣鍋
他們的分別是正宗重慶老火鍋湯頭不能喝
純脆拿來煮肉煮菜用的
       這就像外面賣的四川水煮魚那樣
而店家說重慶麻辣火燒鍋是目前一般的麻辣鍋
這是現在外頭店家最常用的一種鍋底
最後看到的是老爺子這一鍋大漢野意麻辣鍋
這一鍋是有加上孜然與35種中藥炒製
經過14日完整發酵完成的鍋底
這款鍋底是比較屬於蒙古鍋那一種味道
       有濃濃的中藥香飄散在其中真的很不錯呢!

介紹完鍋底當然要來看看肉類
說到這間店的肉品我們真的是讚不絕口
從沒想到一鍋只要1-200元的個人小火鍋
卻可以吃到像鼎王那種高消費鍋物的高檔肉品
這邊無論豬、牛、羊都相當美味
      煮好後每一口都軟嫩鮮甜又多汁味美

看看我的這盤豬肉片
每一片都好迷人好美味的說
只可惜肉片有點少
       真希望店家可以多提供幾片讓人更滿足

特別介紹上圖這一盤法式藍帶甜肉鴨
這一盤可是老闆親自招待的
老闆有特別說明鴨肉要怎麼煮才美味
她說這鴨肉下鍋後不宜煮過久
一熟就要趕緊撈起不然可是會煮太老不美味
果然老闆親自一人一片的煮給我們吃
還真的是不同凡響的鴨肉片

給各位看一下這是老爺子的牛肉
他煮好後我逼他不準直接下肚
一定要給我拍一張才能吃
      看看這肉煮出來的樣子不難想像他有多可口了

接下來看到就是個重頭戲
這是老闆親自招待親自試範的正宗重慶老火鍋
      大家看這一鍋就知道肯定是辣翻天

看看這張撈出底料的圖
這樣的湯底果然是不能喝的
      若真喝了應該會死人唄!
而這樣的鍋底雖說看起來很嚇人
但是他煮的時後味道卻相當的迷人

老闆先拿片牛肉來試範
讓我們知道該如何吃這正宗重慶老火鍋

簡單三步驟
牛肉下鍋後趕緊左右涮個兩下

起鍋後就是這般的美味
       有沒有相當誘人
那天老闆也有用這鍋煮豬肉片給我吃
那豬肉片經過這正宗重慶老火鍋的加持之後
真是又香又美味
吃的當下不會馬上覺得很辣
但是多吃上幾片之後嘴麗就會漸漸產生辣度
不過說真的連我不吃辣的人都敢吃
可見這鍋應該可以被很多人接受沒有問題

除了涮肉片之外
接著就要來介紹剛剛出現過的鍋粑
這鍋粑丟進去老火鍋裡頭涮真是棒呆了

看看老闆就這樣左右浸泡一下
這真的只要沾個2-3秒就好
這樣鍋粑才不會散掉軟掉不好吃

看看這沾滿辣鍋底的鍋粑
吃進嘴裡真是又酥又香又好吃
      來這邊一定要點上一盤鍋粑來涮個過癮

最後要介紹的這道美味的小黃瓜片
這可是從沒見到過的美味
而這小黃瓜片有何神秘之處呢?

就看著老闆拿著小黃瓜片
丟入四川老火鍋裡頭給他涮個幾下

接著這美味的小黃瓜片就上桌了
從不知道原來把小黃瓜切成了片之後
再把他丟入麻辣鍋中涮個幾下
出來的味道會是如此鮮甜清脆又爽口
而且每一口都帶著迷人的麻辣香
       真的是讓我大開眼界的一道料理呢!

試吃過這間店後的感想
平易近人的價格打動我的心
每種鍋物套餐從$199元～$499元不等
除了正宗麻辣老火鍋($388元)及紅悶羊肉爐($499元)外
其他鍋物都在$250元以內
而且不收服務費
以這樣的價格提供的食材看來
真的是很容易讓人心動
而說到口味部份無論要清淡口味或是來點重口味
這裡全都能夠滿足大家
當然像這樣的麻辣鍋底辛香料是比較多
所以若怕辛香料的朋友就要考慮一下
最後我只希望
        若店家的肉片可以再多來個幾片就更完美啦!
還在約不到朋友享用麻辣鍋的美味嗎?
想感受一下正宗四川麻辣的經典嗎?
來這邊就對了

~來段P.S~
剛剛得知阿沙力的老闆娘說
若來店家享用餐點
只要用力報出你是Milky(不會唸的請唸妙琪)
或是豬扒飽的格友就可以
1.每人每鍋享20元優惠的好康
2.消費滿千再送小黃瓜片或鍋粑
這可是沒有期限永久且只有格友才有的優惠唷!
快點...還在等什麼大家快衝去吃個過癮吧!

~看看別人的食記~
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殺庫 - 2011.01.16 爭紅麻辣火燒風味養生鍋