close
這一道是在做完古早味脯香油蔥芋頭粥後
隔天利用了剩餘的材料做的
簡單卻又香氣十足的一道好料理
讓人會忍不住的十指大動
而我個人也挺喜愛這一道芋頭料理
還記得會這樣料理
也是想到多年前阿娘煮過的木須燒芋塊
只是我沒有木耳加上又有多餘的梅花肉塊
就這樣把他們結合了
當然這味道還是一樣的美味好吃
現在就一同來瞧瞧該怎麼來料理他吧!
~材料~
清江菜、芋頭塊、梅花肉塊、油蔥酥
~調味料~
鹽、米酒、太白粉、醬油
~作法~
1.清江菜對切洗淨後燙熟泡冰塊水備用
2.梅花肉塊以米酒、太白粉、醬油醃約15分鐘
3.起油鍋後先將肉塊炒至7-8分熟後呈盤備用
4.原鍋倒入切成小塊狀的芋頭炒熟
(若油不夠可再加點油)
5.加入肉塊及一些水煮開轉小火將芋頭煮軟
6.最後加入油蔥酥拌一拌再呈入鋪有清江菜的盤中即可
~Milky的小叮嚀~
這芋頭塊我仍是用外頭賣的那種炸過的芋頭
若有新鮮芋頭的更棒
步骤5中加入的水約半醃食材即可
這一道因為芋頭的關係可能會越煮越黏稠
所以只要煮到自己愛的稠度即可
這道菜我依舊是亂亂做
沒有一定的規則只全憑感覺走
這步要怎麼走下步又要怎麼走都很隨性
所以若大家有更好的作法
當然就是按著自己的方法做啦!!
希望大家會喜歡這一道
肉塊、芋塊傻傻分不清楚的
芋香梅花肉塊燒
全站熱搜
留言列表
