Milky的輕鬆自在過生活

這是我失敗麵包初體驗的產物
昨天回到家後想說閒著也是閒著
除了做我的便當外
想說有烤箱不做做麵包太對不起自己了
於是我開始上網查一查
看看艾瑪、caro、Sophia、瑩瑩...等等
一群人做麵包做的不亦樂乎的
所以左邊參考來右邊參考去的
我決定做看看艾瑪姊姊的蔥花麵包
不過我沒有蔥花
想說只是試看看嘛~先別加
看完食譜後我也拿出材料
高筋麵粉100g
中筋麵粉100g
糖20g
橄欖油1小匙
鹽少許
酵母粉1小匙
牛奶125g
由於我的量都減半所以沒照原配方

很好..一開始很順利
牛奶慢慢加入慢慢攪和攪成麵團
(因為我沒麵包機只好自己來)
揉成麵團後我照艾瑪姊姊教的
放到大同電鍋內讓他以保溫狀態來發酵
發呀發的同時我就來做我其他料理了
這麵團我讓他發好久
因為我都沒看到那種"2倍"大的效果
所以只好讓他發呀發的
當我看他似乎有變大後
拿出來照carol所說的什麼排氣的
就給他排一下後又放進去發呀發的了
最後我光麵團就發了2個多鐘頭

緊接著我看應該差不多了ㄅㄟ
我將烤箱預熱到180度
外表抹上乳瑪琳後送進去烤個20分
結果
一整個的不對
別人的麵包會膨膨的
我的麵包不但膨不起來就算了
外皮硬的跟石頭一樣
讓我愣了好久傻在當場的看他出爐

雖然他很失敗
但是外皮卻很香很香
只不過硬了許多可以說外皮真是"酥脆"呀!
而掰開後內部完全像是堆麵團一樣
歐~麥~尬
到底是怎麼一回事啦?
老爺子說我是因為發酵粉放的不夠
所以會這樣
但是...大家都說發酵粉只要"1小匙"
各位料理高手們
各位麵包達人們
能否告訴小妹我你們家的湯匙到底有多大?
你們家的一小匙到底有多小?

因為這烤出來的味道挺香的
所以當我在拍時
兒子一直坐在旁邊等
等看看我會不會分他一杯羹
果然..我分了一小口給他
他...愛的很咧!
唉~~~不知道我能不能安慰自己
說我做的其實是
~蒙古窩窩頭~