昨天晚上在家拿出之前買的食譜
是一本豆腐料理的食譜
記得我剛買回來時跟著做了底下這兩道
味噌豆腐拌菠菜、香菇熱狗蒸豆腐
做完後這本食譜就被我堆進書櫃中忘了他的存在
昨天突然想到又把他拿出來翻
就這麼翻呀翻的又讓我翻到我想做的東西了
趁今天我放假在家
當然二話不說的趕緊來動手試試啦!
其實書中做的是豆腐海鮮煎餅
加入的是蝦仁還有花枝
由於我到超市尋寶時看到干貝在特價
雖說在特價但只有4顆就要價$49元
而我...竟然也狠下心來買了兩小包回家
其實呀...我是貪圖他這種小包裝
不然若是那種一大包的
我沒大冰箱可以冷凍也沒辦法買回家
不過後來發現買他是對的
因為~~~好好吃喔!!
我冰箱還有一小包...嗯...拿來做義大利麵好了
啊~~白酒干貝菠菜義大利麵
光想口水就滴滿地了說
嗯~~有點離題了
先說說這一次所要用的材料好了
~材料~
中筋麵粉、水、雞蛋豆腐半盒
生干貝、高麗菜絲、蛋一顆
~調味料~
素炒手(或是烹大師也可以)
我這次心血來潮的拍了一下所用的食材
有沒有看到那漂亮的生干貝呀!
是不是美的可以了
其實我也不知道他美不美鮮不鮮
總之料理過後好吃我就覺得他不錯就對啦!!
接下來說到了作法囉!
首先我們先調一下麵糊的部份
我這次用200g的麵粉先加入100c.c的水
還有一顆蛋、素炒手下去攪拌
不過我當時覺得水有點少所以又加了一點點
大家可以自行調整但是不要調太稀
不然要煎的時後會不好煎
接著我們把所有材料都加入麵糊中
小心的用橡皮刮勺拌勻
因為有豆腐在裡面所以請大家要小小力拌嘿!
若沒橡皮刮勺的人就用飯匙吧!
接著起油鍋以小火慢慢煎到外皮呈金黃色即可
我這次沒有一整盆倒下去煎
反而是用湯匙挖一點下去把他盡量煎成小圓型
哈哈哈...沒辦法..我整型整的太糟
不然原本我真的是想煎成小圓煎餅的造型說
各位看看煎完後的成品
每一個都小巧可愛又酥脆可口
真是太好吃了所以我忍不住幫他們多拍幾張
而且吃的時後還可以吃到雞蛋豆腐及干貝
讓這煎餅瞬間增色不少呢!!
由於我這人一向龜毛到一個無語倫比的境界
所以我維持著我一慣的風格
我‧不‧要‧沾‧醬‧吃
之前會沾醬都嘛是逼不得已
因為之前調麵糊時都調的不夠鹹
這一次我特別加重口味
果然呀~~這樣的味道剛剛好不用沾醬
讓我吃的是快樂到要飛起來了
而且這六塊煎餅讓我飽了一整天的說
當然啦~~如過各位想沾醬的人就別做那麼鹹了
心動沒呀?
煎餅真的是一道簡單又好吃的料理
像我就常做一些煎餅料理
而且這很適合拿來騙騙小朋友當點心
或是像Hsien這樣把他做成蔬菜餅來當早餐
也是一種很不錯的選擇唷!!
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