這兩天都休假在家瘋狂睡覺
沒辦法~我一上早班休假就會變這樣
而昨天我在家中為自己做了這道簡單的餐點
~奶醬培根焗薯塊~
這一道菜是我突發奇想亂做的
想起之前到香妍小館有吃了一道焗馬鈴薯前菜
到現在我都念念不忘他的好滋味
加上這顆馬鈴薯再不去動他的話呀!
他就要給我長芽來抗議我忽略了他都不理踩他
所以我聽到了他對我的呼喚
趕緊如他所願的把他給宰了讓他光榮捐軀
不過因為不想連著兩天都吃焗烤
所以今天就不加起司條了
打開冰箱看一下有啥料能跟他一同配合演出
就這樣拿出我最後一塊培根切成小片
還有剩下來的兩朵生香菇及一些營養不良的蘆筍
將香菇切片蘆筍切小段
搭配上前一天做義式頓飯所剩下來的奶醬高湯
一同來上演這齣~~奶醬培根焗薯塊
這道的做法可說是簡單到一個不行
我們先說說奶醬高湯好了
我的奶醬高湯調配方式相當簡單
只要鮮奶油加上適量的高湯
調和出自己喜歡的濃淡味道就可以了
當然鮮奶油也可以換成鮮奶~就看大家方便
而高湯的部份我通常很懶都是加高湯粉去調的
接著我們來說到這奶醬培根焗薯塊作法了
首先將馬鈴薯切成適當大小的塊狀
放入一個耐高溫的容器中加入奶醬高湯淹過薯塊
接著鋪上培根及蘆筍並在容器蓋上一層錫箔紙
送進烤箱以220度約烤個5-6分鐘左右
(只要將馬鈴薯先烤半熟即可時間請自行斟酌)
接著小心取出來加入香菇再進烤箱烤個10分鐘即可
若不想吃醬太多太水的可以最後再將錫箔紙拿開
直接烘烤讓奶醬蒸發掉
老實說我這道菜有點小失誤
因為那馬鈴薯我烤太久了所以過於鬆軟
我是沒愛這樣軟嫩過頭的馬鈴薯啦!
所以做法上的烘烤時間我都有幫各位做點調整
大家還可以視自己喜歡的鬆軟程度再去調整一下時間跟溫度
而這道菜中因為有加了培根
所以奶醬高湯可不要做的太鹹
大家也可以只用鮮奶油加點水下去做這道
因為當那培根的味道溶入後
就算只有鮮奶油也是會香的不得了唷!
各位看看呀!
這樣一口挖起來搭配著吃真是滿足又好吃
完全不需碰到油煙健康又方便
做出來還黑漂亮美觀
端出來當宴客前菜也是相當不錯的唷!
還在等什麼呢~快去動手試試看
簡單方便又好吃呢!
留言列表
