Milky的輕鬆自在過生活

這兩道料理是好久之前做給老爺子吃的
一道是看小米桶的食譜做出來
一道是自己隨意做的
兩道料理老爺子都相當捧場
看著他開心又專心的品嚐著我做的料理
  那種幸福的感覺真是很難形容

這道蒜茸蒸蝦由於是食譜內的
所以我不便將人家書上的食譜全都攤開了說
有興趣的可以去買回來
小米桶的這本『零油煙廚房』很值得收藏
除了每一道拍出來都相當漂亮可口外
      做法與食材也都相當簡單易取得
不會讓人有種看著食譜
      卻心痛著自己買不起食材回家料理的遺憾

做這一道最難的是要把蝦子剖開
不過事後想想
難的其實不是在剖開的那一刻
難的是要如何讓他蒸好後不會給我呈現S型
各位看看這蒸蝦下鍋前
           每一隻都給我排列整齊美到讓我驕傲

結果蒸好後的模樣還真的是
真。瞎
每一尾都給我扭曲變型
害我當下都不知如何拍出好看的相片
不騙各位我當時可真是拿著相機發呆了好久
因為無論從那個角度構圖都好醜
尤其當一本美美的食譜在一旁給自己比對
      歐....那種打擊還真是悽慘呀!
不過雖說蒸後的外表不夠亮麗搶眼
但是加上了蒜末及薑末的蝦子
還有最後撒上的蔥花
全都讓老爺子吃的相當滿足
當然...我只試吃一口就不敢再吃了
因為我怕蒜頭味
反正這一道本來就是特別為了老爺子而做的
看他吃的那麼開心又滿足
我頓時也開心了起來

那天除了做蒜茸蒸蝦之外
也順便將之前做失敗的東坡肉剩下的肉處理掉
還記得那一次老爺子吃東坡肉
被那肥肉搞到想吐
因此這一次我就想了個辦法來處理
沒想到這樣處理過後的肉更是美味好吃
     現在就來教大家做這一道囉!

五花肉若太肥就學我乾鍋逼油
這樣可以將肉逼出一堆又一堆的油
而且逼過油煎至金黃的五花肉滷起來更香且更Q呢!
因此這一道完全讓老爺子改觀
同樣的一份肉用不一樣的方式處理過後
那口感與味道真的是不同
有機會大家也來試試看這樣滷一鍋來吃
       保証會相當下飯唷!

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