Milky的輕鬆自在過生活

好久沒吃咖哩飯
還記得小時後最愛吃阿娘煮的咖哩飯
阿娘總是會買當時算不便宜的佛蒙特咖哩塊來煮
吃習慣了這牌子的味道後
在外頭吃到一些用咖哩粉或是他牌煮的咖哩
總是覺得少了一種味道
昨天早上去逛市場時順手買了咖哩飯的材料
晚上就煮了美味的咖哩飯給老爺子吃
看老爺子吃的津津有味
嗯....感覺有種不一樣的幸福感呢!

~材料~
馬鈴薯。。。2顆
紅蘿蔔。。。2條
高麗菜。。。1/4顆
梅花肉。。。1大塊(約$109元)
咖哩塊。。。10小塊
米酒。。。適量

~作法~
1.豬肉切塊以少許米酒醃一下去腥
2.起油鍋加入豬肉塊炒至半熟
3.加入切成塊狀的馬鈴薯及紅蘿蔔炒軟

4.加入高麗菜及一點點水悶至高麗菜軟
5.加入部份咖哩塊及淹過食材的水
6.大火煮滾後轉小火繼續烹煮
7.一面煮再一面視狀況添加咖哩塊
8.煮至所有食材軟嫩入味後即可

其實咖哩煮完最佳食用的時機
是要冰過一夜讓食材更加入味會最美味
不過我想應該很難有人想要這麼做
因為通常在煮的時後
那香味就香到讓人忍不住自動去添碗白飯來了
這一次做的咖哩多添加了高麗菜
這是有一次阿娘無意間加入的煮法
結果我就這麼愛上了
因為加了高麗菜的咖哩飯真的是特別美味

中午我吃的時後怕蔬菜量仍太少
因此我還特別燙了一些青菜一起搭配
結果發現這樣的咖哩也是別有一番美妙的好滋味呢!
喜歡吃咖哩飯嗎?
簡簡單單就能煮好又不會弄得都是油煙味
大家快點動手做做看吧!