老爺子快退伍了
之前雖說被禁假不過聽說公文還沒下來
所以連長就讓他開始放一些積假
聽他說若沒有被禁假的話
他在營日只剩2天再不快點放假就放不完了
因此讓他賺到了4天假期
在他回家的那天晚上我煮了個高麗菜飯
還有他最愛的薑味冬瓜排骨湯
讓他可以吃的很滿足
而這一次我高麗菜飯比較特別的是
我不是用砂鍋或是電鍋來料理
這一次我直接用深一點的平底鍋來做
用這樣的方法做出來也一樣會有好吃的鍋粑唷!
~材料~
素火腿、高麗菜、乾香菇、油蔥酥、米
~調味料~
鮮味炒手(素)
~作法~
1.將材料切成適當大小後備用
2.起油鍋先下素火腿及香菇炒香後加入油蔥酥
3.翻炒後加入高麗菜炒至高麗菜出水
4.加入米及適當調味料翻炒均勻後加入與米等量的水
(水是用泡香菇的香菇水)
5.大火煮開後轉小火煮約15-20分後悶15分即可
~Milky小叮嚀~
這次我的水有多放一點點
比例大約是1:1.3左右
大家可針對自己所用的鍋俱來做調整
(砂鍋差不多是等量就好)
順便給各位看一下蓋上鍋蓋轉小火烹煮的樣子
用這種蓋子比較方便因為是透明的
可以很輕易的就看到裡面的情況比較好掌控
像這樣用炒菜鍋或是平底鍋做的菜飯
也可以有鍋粑出現
不過我比較了一下仍是用砂鍋來做最香
若是改用電鍋的話就不會有鍋粑香了
不過用電鍋的話比較方便因為不用顧爐火
這一次的材料仍是以素材料為主
最大的主因是因為我的素料沒用完
哈哈哈....沒辦法...我每次都煮少少的量
每一次買了食材回家
無論是葷食或是素食的材料
總是要消化好多天才用得完真是煩
今天這道高麗菜飯老爺子說沒有很熟
不過我跟許小妹吃的時後倒是都吃不出來
最令我想扁人的是吃完高麗菜飯的老爺子竟說
嗯....這是妳比較愛的口味
讓我真是有種白白糟蹋我一鍋飯的感覺
而他反而比較鍾愛的是那道薑味冬瓜排骨湯
可惜我忘了拍一張照片給大家看
這次他會愛這一道湯品
最大的主因也是因為我煮好後加了2瓶蓋的米酒進去
讓那道湯飄著淡淡的米酒香
因此讓他狂喝好多碗
不過我們許小妹吃了後卻覺得這是一道很普通的湯
她反而覺得高麗菜飯比較香
唉....我只能說大家的口味真的都不一樣
留言列表
