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正在修改照片的我
剛剛看到了這一道菜的照片
熊熊想起他是我好多天前做的一道料理
老早都已經上傳到簿中了
卻一直忘記要來跟大家分享這道好料
記得前些日子我有做過培根菠菜煎餅
當時吃了後覺得意猶未盡的
後來在看了安琪料理了這一道皮蛋煎雞蛋
當時我還跟她說
看著她用皮蛋料理出這道美味的佳餚後
讓我好想把皮蛋丟進麵糊中來做成皮蛋煎餅的
不過由於皮蛋還沒買回家
家中又還有兩顆在市場買的手工丸類
索性就先把這兩顆加到煎餅裡
做成這一道貢丸煎餅吧!
~材料~
麵粉、丸類、蛋、蘿美生菜
~調味料~
香油、烹大師
~作法~
1.丸類切丁、蘿美生菜切絲備用
2.麵粉及蛋加入適量的水調和成濃稠糊狀
3.加入丸子丁、生菜絲、香油、烹大師拌勻
4.起油鍋倒入麵糊小火煎至兩面呈金黃色
5.開大火兩面再煎的酥脆點即可起鍋
~Milky小叮嚀~
沒有烹大師的人可改用鹽去調味
烹大師是比較方變也比較香
麵粉不限定用那種麵粉
像這次家中只剩低筋我就用低筋的
煎這餅可以用香油或胡麻油去煎會更香唷!
麵糊的濃稠度大家可參考carol做的泡菜煎餅
她有附圖解~很詳細唷!
這一次我的煎餅沒加入糯米粉
比較有種麵粉及蛋的香味
看看這近拍
呼~~特別把他煎的酥脆一點
吃起來可是香的不得了呀!
煎餅內的餡料要加啥料都可以
變化性可是很大的唷!
當然~若覺得煎餅味道不夠的話
還可以自己做點醬汁來淋
像我是用蠔油加水勾些芡做醬汁
簡簡單單卻又相當美味
怎麼樣~~~有沒有很心動呀?
煎餅是一道相當快速又簡便的料理
拿來當小朋友的點心也很適合唷!
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