紅寶石菠菜蛋 @ Milky的輕鬆自在過生活

前幾天老爺子去南部掃墓
      回來後拿了一大袋的蕃茄回來嚇我
因為他拿太多了多到我們不知改怎麼辦
      而我這人沒有很愛吃那蕃茄所以讓我頭好疼呀!
想著想著就跟老爺子說
嗯...那我來煮這道之前在網路上曾看過的
紅寶石菠菜蛋

這道其實很簡單做也很特別
材料只需蕃茄2顆、菠菜、蛋2顆
先將蛋打散後入鍋翻炒成塊後取出備用
接著炒菠菜等菠菜半熟後
加入事先川燙好去皮切塊的蕃茄一起翻炒
(蕃茄不去皮也可以啦!)
炒到蕃茄出水軟化後加入蛋並調味翻炒一下後即可啦!

有沒有很簡單呀?
      蕃茄那酸酸甜甜的味道還可以去除菠菜的澀味唷!
原本覺得應該會很怪吧!
沒想到還真的挺對味的說
家中有材料的人也能做做看這道不一樣的料理唷!