大家應該還記得我前一陣子重感冒
這一次的感冒都會伴隨著咳嗽還有『燒聲』
也因為這樣害我只好請假一天
嗚嗚嗚....到現在想到我的全勤飛了
整顆心真是刺刺痛刺刺痛的不得了呀!!
也因此我必須趕緊讓自己的聲音恢復才能上班
還記得知前有聽過金棗可以治咳化痰
上網google了一下蜜金棗的作法
下了班後趕緊衝到黃昏市場找看看有沒有金棗
阿哈~~真是幸運剛剛好有看到金棗
因此買回家開始瘋狂製作我的蜜金棗囉!
~材料~
金棗。。。480g
糖。。。320g
水。。。240g
鹽。。。3大匙
~作法~
1.金棗洗淨後泡鹽水約2-3小時除苦味
2.將泡完鹽水的金早洗淨後擦乾
3.在每顆金棗身上畫個2小刀但不要切斷
4.將水與金棗一同入鍋煮沸約30分
~Milky的小叮嚀~
在寫這篇時發現我多弄了一張圖
大家應該會發現下方中間那張圖與左下那張有啥不同
哈...是鍋子太大換小鍋啦!
然後弄照片時沒發現就把他們放進去了
這若一改又有好多張圖要改好麻煩
所以我就...懶得改了
5.小火煮約30分後加入糖(或冰糖)
6.小火續煮30分一面煮要一面攪拌以免黏鍋
7.煮好的蜜金棗就像右圖這樣亮金金的
~Milky的小叮嚀~
糖的部份可換成冰糖或是麥芽糖比較不會死甜
因為家中沒有我又不想再去買就...就...就隨便啦!
煮完後放涼就可以裝到瓶子裡
若是要裝到玻璃的瓶子中可以不用放涼
趁熱放入後蓋上蓋子倒放
聽說這樣會變成真空狀態就可以放很久
若是要放到塑膠瓶中就要待涼後再裝進去喔!
而我那天做的時後啥都沒準備好
所以只好挖出家裡之前~☆～綺～☆~與卡媽送我的保羅瓶
然後一罐罐裝好封住冰入冰箱
哈哈...後來發現這樣裝瓶變得好可愛喔!
那幾天狂吃又狂泡這蜜金棗來喝
果然咳嗽還有燒聲都好很快很快的說
我聽其他同事說這次感冒光咳就咳了一個月
呼...喝了熱熱的這金棗茶就沒這樣的煩惱真是不錯
記得喔...有咳嗽的人金棗泡完後要連皮整顆吃下去會好快一點
昨天我又拿了我們客訴姊姊幫我買的金棗
然後切一切丟入麵包機做成金棗醬拿來泡茶喝真美味呀!
有機會大家也可以試看看
真的真的相當簡單就可以做出來了喔!
不過這糖我覺得還是可以再減量
基本上金棗與糖的量1:0.5是個不錯的比例
(通常看到都說是1:1但大家都覺得太甜改成1:0.5)
但若是有想要把金棗不泡水直接吃那我建議把糖再減少一些
當然我後來做成果醬的我糖就弄多一點
因為我是想要全拿來泡水喝所以做甜一些
大家可以適自己的喜好增減糖量喔!
~看看別人怎麼做~
卡媽 - 蜜金棗
carol - 蜜金棗
梅子 - 蜜金棗。金黃色的誘惑
jun0720 - 蜜金棗
~瀏覽人氣~
要加這樣多醣喔~~~裝在保蘿瓶裡真是可愛到不行~~~ :x
這個應該算是宜蘭名產，以前都會買來冰在冷凍庫吃，自己做應該便宜多了
好吃又可以潤喉.. 真是不錯的好東西啦.. 自己做也更衛生.. MILKY~~你也太厲害了吧 要吃什麼就自己做...真的很强呢~~ 該不會結婚時...你也要自己辦桌吧~~哈~~ :))
讚耶~~
太神奇了！！ =D> 頭家娘也是咳不停，改天也來試試。 ;;)
做得很成功厚！真棒！ 感冒的咳嗽也會舒服多了。
我也好想來一杯， 之前幫芸媽咪坐月子時我作了五斤！ 結果全都送給芸媽的老師同事們了， 這兩天換我喉嚨不舒服卻沒得喝了， 真是早知如此當初應該留一罐給自己的！！
好讚喔,看了好想吃,一看就知自製不含人工香料,說的好詳細家有金桔不知做出來效果一樣嗎
吼 ... 給他亮晶晶到閃閃動人 ... 難怪你會開心到要飛起來了 ... :))
亮晶晶的蜜金棗色澤真漂亮～ =D> 沖熱茶是天然又好喝的潤喉飲品～
感恩！！非常棒的蜜金棗，我請許小妹帶了柚子醬給妳，試試看金棗香柚話梅茶吧！！ :)
這幾天我也做了蜜金棗喔~ 很簡單又好吃, 我是採用carol的作法, 之後有小小的改變就是我通通都用冰糖下去做, 真的很容易又不會失敗的甜品.
Milky～ 金棗蜜得很漂亮 前陣子看了carol的蜜金棗 瑜也蠢蠢欲動 無奈 就是看不到金棗的蹤影 一罐罐的保蘿瓶好可愛 泡一杯金棗熱飲．．．．． 剛剛好吧 :-?
I have to find 金棗 first. :((
看到保羅瓶可以這樣用 讓我也想做 :P
是呀....我還有看到carol的食譜 她的水量(她改用酒)大約只有幾匙而已 所以我這樣還算有稀釋過的咧!! 不過這種東西本來就是要拿來泡茶喝的 所以做甜一點還ok可以稀釋 :D
原來他是宜蘭傳過來的呀!!! 這我還真的是不知道，你真厲害呀!!! 這種東西的確自己做便宜又衛生 作法不難你可以慫恿你老婆做 她的手藝那麼棒這對她來說小case啦!!
沒錯呀....自己做好吃衛生又方便 不過我說我有沒有必要當個歹命新娘 還自己辦桌自己煮的咧 @-)
這很棒很好吃說 就是不知道妳們國外那邊有沒有辦法找到金棗 不然妳也可以來試試看說 ;;)
呵呵....現在說應該太晚了 當時本來就想回應你 不用試了，我們宅配過去給你 :))
謝謝JJ的誇獎 在妳們這些高手面前耍耍小刀還被誇獎 只能說心中真是有無比的快樂呀!!! 這金棗真的好神奇喔! 剛煮好就拿來泡個一兩顆順變整顆吃下肚子後 不但喉嚨舒服甚至還附帶排便順暢的功用 這功用真是讓我開心到瘋了 因為這表示我每餐可以多嗑一碗白飯也不怕胖了 :))
呵呵.....芸爸呀!!! 我跟你的情況差不多說 不過我比你好多了起碼還有喝到一次 我後來做的都分送光了 過兩天還要來做，因為做不夠送啦!!! :))
呵呵.....聽說金桔也是可以的 作法一樣，不過聽說金桔比較酸 所以糖的部份別減太多量會比較好 :x
嘿嘿嘿.....很閃亮的金棗對不對 沒想到這會如此減單好做 最近做上癮了一直在狂做這東東說 :))
謝謝美華的誇獎呀!!! 還好這蜜金棗不難做而且大家食譜都寫的好詳盡 不然那可能讓我蜜出這麼棒的金棗來 :P
呵呵呵.....別跟我客氣啦!!! 還把我要說的台詞給搶光光的 你們家頭家娘現在有沒有好一些了呀?? 若沒有的話你可能真要試試自己做一罐來 因為我這次給你的是我有切開的金棗醬 上一次我感冒時吃的是像這篇只有劃兩刀的整顆蜜金棗茶 我不知道會不會有所差別說 :-/
是呀~~~carol寫的超級詳細 我也有參考她的作法呢!! 用冰糖也很不錯，其實像我用砂糖會比較死甜 若用麥芽糖或是冰糖都比較不會 可惜，我懶得出門買了只好湊合一下了 :P
呵呵.....謝謝瑜誇獎呀!!! 那天去市場我也是很幸運的剛好看到有人在賣 整個市場繞過一圈還真的只有一攤在賣 這金棗真的不太好找 只能說我挺幸運有找到 瑜這幾天再去找看看，說不定就會有了呢!! :x
哈哈哈.....但願國外也有在賣金棗 更但願國外的金棗不會是個天價
呵呵.....保羅瓶能裝的不多 不過裝起來真的好可愛的說
有點費時呀~
呵呵~~~這個我喜歡呦~~~~ =D> 自己DIY健康又美味~ :x
用瓦斯爐要顧一下 也可以改用麵包機來做這一道喔!! :x
謝謝gg的賞識啦!! 這一道我也覺得挺不錯的 自己做簡單方便又衛生呢!!
喉嚨不舒服時... 我也很愛金棗茶來喝... 只不過我的金棗都是外面買的... 不像你這麼厲害...還可以自己做.... =D>
呵呵....berry過獎了 其實自己做金棗醬真的很簡單 無論是用瓦斯爐小火燒或是用麵包機來做都很方便喔!!
I bought 金棗. Small box $4, very expensive. I'll make this too. THKS, my dear. :-*
哇哇哇......好貴....真的好貴 不過有買到妳一定很開心吧!!! 快點動手試看看....妳一定會成功的 :-*
做好後需放多久就能吃喝，需要冰嗎
做好後需放多久就能吃喝，需要冰嗎
做好後馬上就能泡一杯來喝了 這是要冰在冰箱裡的 聽說可以冰1-3個月，但我不確定 :P