Milky的輕鬆自在過生活

這兩天因為颱風關係
整個天氣以不會像之前那樣悶熱
也因此害我的食慾全開雙手也癢的不得了
       昨日下班後到超市逛逛看能買啥回家做一頓料理
首先看到青菜區....只有貴而已
     沒一樣葉菜類我拿得下手
看著看著看到了鮮香菇...一大包特價$45元
嗯~~~拿了
再看著看著看到一盒玉米筍也只要$29元
好~~就讓你也跟著我回家了
      看到肉品區時我眼睛為之一亮的
Oh~~又有進我愛的雞腿排
不知為什麼我總是對雞腿排情有獨鍾的
也因此忍痛拿了貴一點的雞腿排回家準備料理
當然也順便買了一把我最討厭的蔥
     因為有一道料理要用到他呢!

回到家中腦子在想說要做啥好
突然想起以前在罌粟吃過的雞腿排義大利麵
嗯.....香酥的雞腿排搭上濃濃奶香的義大利麵
       那好滋味真是讓人永難忘懷的呀!
就這樣想說家中還有一罐上次買回家做蛋糕時
沒用多少還剩很多的鮮奶油
剛好就能拿來用
       就這樣我展開了我的料理時間
只不過當我料理到把鮮奶油倒入時發現
       ㄜ...媽呀...這罐是甜的
是人家專門拿來做甜點用的那種鮮奶油
當時我整個人看著那一大鍋麵料理
      真是震驚的久久無法自己
此時腦中一片空白的我只能隨著我的潛意識行動
關火→把麵及料撈出來→去沖水沖乾淨
       接著我繼續一陣空白的杵在那邊
好好思考著我接下來應該怎樣做才能挽回局面
就。這。樣
死馬當活馬醫的搞出這一道料理
      現在就跟我一起來看如何扭轉失敗走向光明大道啦!

~材料~
蒜片。。。少許
鮮香菇。。。5朵切片
玉米損筍。。。4-5根(先燙熟)
雞腿排。。。1片

~雞腿排作法~
1.雞腿排用少許米酒及鹽醃個15分
2.以廚房紙巾吸乾雞腿排多餘的水份
3.鍋中不放油開小火將雞腿排有皮的那面下鍋煎
4.煎至表面微微金黃後翻面煎制另一面熟
5.再翻面回來將表面煎至金黃酥脆即可

~蒜香義大利麵作法~
1.水放入悶燒鍋後燒開放入一小匙鹽
2.放入義大利麵煮約30秒後關火移入悶燒鍋中
3.悶約3-5分鐘後撈起淋上少許雞油備用
4.鍋中放些剛剛雞腿排煎出來的油
5.小火慢慢爆香蒜片至蒜片程金黃色澤
6.加入鮮香菇及玉米筍翻炒後加入義大利麵翻炒調味後即可
7.將義大利麵裝入盤中上頭擺上雞腿排即可

~Milky的小叮嚀~
這義大利麵建議雞腿排下鍋後就開始做
不然等雞排做好後再做
這樣雞排會變冷冷的就不好吃了唷!
義大利麵悶的時間請自行調整
這要適每個人喜歡的義大利麵軟硬口感
還有義大利麵量來斷定
我的習慣我自己一人份的義大利麵
若是還有要跟料及湯汁煨一下的話就只悶3分鐘
若最後只是要把麵放下去"拉拉咧"就好的
那就多悶一下我會悶個5分鐘左右
用悶燒鍋來做真的很方便大家可以這樣試試看

由於我有跟大家說我一開始做的不是這樣
所以我真正的做法是當我把他們沖完水之後
我先在鍋中把雞油加熱
然後再把所有東西都丟回鍋中拌勻
接著灑上大量的蒜蓉罐頭粒並調味後即可
一切的一切都是用拌的方式
      所以麵也不會有煮到過軟的問題
這是值得慶幸的不然太軟的麵我還真難以下嚥呢!

說真的即使這樣亂搞仍是相當美味
      這真的是要感謝那一罐蒜蓉罐頭
有他就讓餐點加分
而且以不愛蒜頭的我都能接受他的香氣
可見這一罐真的是很香很棒唷!!
而且在超市或賣場都可以買得到是小磨坊出的
喜歡的也可以來試看看

這一道美味的餐點
雞肉煎的酥脆又很多汁
      老實說我也不知道為什麼可以多汁
我常煮完東西後都會不知道自己為什麼
竟可以把他煮的好吃
有機會大家也可以來試試看
用小火慢慢煎雞腿排
      這樣煎出來的雞腿排真的可以像這樣酥脆唷!!