Milky的輕鬆自在過生活

這幾天氣溫瞬間變好低
天氣一變冷大家紛紛的煮起麻油雞
而我看著各家高手們的麻油雞
真是越看越餓越看手越癢
只不過這一週我上的班別都是
中午12點到晚上8點半
這樣尷尬的時間想煮也煮不出來
忍了好多天直到今早我受不了的衝出家門
跑到家附近的素食材料行
去買齊所有食材回家
準備今晚下班後不管三七二十一的
      一定要給他煮出麻油料理
而大家一定很好奇
為什麼我要煮素的口味呢?
也沒啥特別啦~因為明天我吃素咩!
     不煮素的我吃不完明天也沒辦法吃他

雖然這是素食口味的
但是美味卻不在話下的唷!
我想大家應該都還記得
去年過年時我回家煮了一道
素食年夜飯-XO麻油鍋
記得當時家中沒有米酒可以加了
我那天才的阿娘搜出一罐XO給我去煮
       那時我也只好硬著頭皮煮出來
不過因為Milky我比較窮
不像阿娘有XO可以加進去料理
所以今天的我還是用米酒
現在就來看一下怎做這道藥膳麻油素羅漢吧!

~材料~
自己喜歡的素材料、米酒、黑麻油
薑片、當歸、黃耆、枸杞

~調味料~
鹽

~作法~
1.起鍋以麻油小火煸香薑片
2.待薑片煸至邊緣都微微捲起後
3.加入素食材料進去翻炒
4.倒入可淹過食材量的米酒
5.煮開後加入中藥材滾至香味飄出
6.加入大量的水滾開後轉小火
7.滾至食材都入味後即可加鹽調味

Milky小叮嚀
由於素料通常都是加工過的有鹹味
所以鹽量不要加過多免得後面會越煮越鹹唷!
煮好後記得把中藥材撈出
不然當歸煮太久會變得苦苦的

各位看看這碗素食的麻油G
       真的是相當夠味又好吃
別以為素食的就不能很美味唷!
       我們家吃的素食餐點從來沒有不好吃的呢!
而且素食的煮起來比較快
因為素料其實都是熟食只要熱過就可以吃
而我也完全受不住誘惑的
根本不理會煮好時已經快10點了
我還是吃了一小碗
不過僅有的一點點理智提醒了我
所以沒有再多吃